什么是貓屎咖啡？

貓屎咖啡（別名：麝香貓咖啡，外文名：KopiLuwak）是從食用咖啡豆的麝香貓的糞便中提取原料并加工完成的咖啡。

由于經(jīng)過麝香貓胃發(fā)酵的咖啡豆所制成的咖啡別有一番滋味，貓屎咖啡成為國際市場上的搶手貨，每磅的價(jià)格高達(dá)幾百美元，是世界上第二貴的咖啡。

咖啡是用經(jīng)過烘焙的咖啡豆所制作沖泡的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品，是世界三大飲料之一。

貓屎咖啡是哪個(gè)國家的？

貓屎咖啡產(chǎn)于印度尼西亞，是目前世界上最貴的咖啡之一。

印尼種植大量的咖啡作物，而麝香貓?jiān)谥心习雿u，印度（東北部），孟加拉，不丹，錫金，尼泊爾，克什米爾地區(qū)都有所分布，但能產(chǎn)出貓屎咖啡的，只有蘇門答臘麝香貓即印尼的麝香貓。

二、貓屎咖啡的由來

貓屎咖啡是來自麝香貓的動(dòng)物排泄物，固然來自臭臭的便便，但喝一口只覺滿口甘香，還有一種難以形收留的甘甜口感。這種野生麝香貓固然喜歡吃肥美多漿的咖啡果子，鐵路運(yùn)輸 上?？者\(yùn)，但是卻無法消化它們，只能隨糞便排出，清洗干凈之后，就成KopiLuwak咖啡生豆！

印度尼西亞人發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過麝香貓腸胃發(fā)酵的咖啡豆，特別濃稠香醇，于是搜集麝香貓的排泄物，篩濾出咖啡豆，沖泡來喝，由于產(chǎn)量稀少，并且發(fā)酵過程獨(dú)特，風(fēng)味和一般咖啡大異其趣。傳統(tǒng)上，咖啡果子是透過水洗或日曬處理法，除往果皮、果肉和羊皮層，最后取出咖啡豆，然而，Luwak卻是利用體內(nèi)自然發(fā)酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊風(fēng)味。因此有很多人稱它為“貓屎”咖啡。

流傳到世界各地，成為眾多人追捧的“貴族”咖啡，當(dāng)?shù)氐目Х绒r(nóng)，為了追逐高額利潤，就將野生的麝香貓捉回家中飼養(yǎng)，以便可以產(chǎn)出更多的貓屎咖啡。但是，養(yǎng)殖麝香貓產(chǎn)出的貓屎咖啡，成色味道也會(huì)相應(yīng)的遜色很多。即使是這樣，這種咖啡的產(chǎn)量仍然十分稀少，并不是所有喜歡咖啡的人可以消費(fèi)的起的。

貓屎咖啡是印度尼西亞產(chǎn)的一種咖啡，又稱為“印尼貓屎咖啡”或“印尼咖啡土豆”。它是由野生的亞洲棕櫚貓（一種小型的貓科動(dòng)物）在吃下咖啡豆后，再排泄出來，人們?cè)購呢埣S中取出咖啡豆進(jìn)行加工制作而成的一種特殊咖啡。

印度尼西亞。貓屎咖啡是一種非常獨(dú)特的咖啡，產(chǎn)自于印度尼西亞，印度尼西亞有一種貓，名稱是麝香貓，通過喂食咖啡豆后，排出的糞便，加工后而成。

貓屎咖啡產(chǎn)于印度尼西亞。貓屎咖啡又稱麝香貓咖啡（KopiLuwak），它是由麝香貓?jiān)诔酝昕Х裙蟀芽Х榷乖獠粍?dòng)的排出，人們把它的糞便中的咖啡豆提取出來后進(jìn)行加工而成。目前世界上最貴的咖啡之一，每磅的價(jià)格高達(dá)幾百美元。麝香貓吃下成熟的咖啡果實(shí)，經(jīng)過消化系統(tǒng)排出體外后，由于經(jīng)過胃的發(fā)酵，產(chǎn)出的咖啡別有一番滋味，成為國際市場上的搶手貨。

貓屎咖啡是哪種貓的排泄物？

是收集麝香貓的排泄物加工而成。

貓屎咖啡又稱麝香貓咖啡，是由麝香貓吃了咖啡果后，鐵路運(yùn)輸 上?？者\(yùn)，在麝香貓的胃里發(fā)酵，進(jìn)而破壞蛋白質(zhì)，產(chǎn)生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦澀味會(huì)減少，再次排出的糞便是主要的原材料。

貓屎咖啡原產(chǎn)于印度尼西亞，也是世界上最昂貴的咖啡之一，每磅售價(jià)數(shù)百美元。

貓屎咖啡是從蘇門答臘麝香貓，也就是印尼麝香貓的排泄物中提取的。

貓屎咖啡又稱之為麝香貓咖啡，這種從麝香貓糞便中得來的咖啡，人們經(jīng)過提取后加工制成。麝香貓吃下成熟的咖啡果實(shí)，經(jīng)過在麝香貓胃部發(fā)酵、沒有消化排出，排出的咖啡豆制成咖啡味道更好了，滋味甘甜，很是搶手。

什么是貓屎咖啡?

1.貓屎咖啡，又稱麝香貓咖啡，是以印尼椰子貓（一種麝香貓）的糞便為原料生產(chǎn)的咖啡。這種貓主要以咖啡豆為食，在它們的胃里完成發(fā)酵過程，破壞了蛋白質(zhì)，產(chǎn)生了短肽和更多的自由氨基酸，從而降低了咖啡的苦澀味。

2.經(jīng)過椰子貓腸胃的發(fā)酵，咖啡豆被排泄出來。這些咖啡豆經(jīng)過清洗和烘培，終極制成貓屎咖啡。這種咖啡的特點(diǎn)是，其豆子通常要經(jīng)過外殼發(fā)酵的過程，而在麝香貓的腸道中，特殊的細(xì)菌環(huán)境為咖啡豆提供了獨(dú)特的發(fā)酵條件，使得其風(fēng)味格外獨(dú)特、濃稠和香醇。

3.“特·咖啡館”的老板娘Eva是一位咖啡愛好者，每年都會(huì)四處旅行，搜尋稀有的咖啡品種。她透露，“貓屎咖啡”曾是印尼進(jìn)貢荷蘭王室的貢品。起初，這種以“貓屎”為名的咖啡在業(yè)界被視為一種笑話，但直到《國家地理雜志》對(duì)其進(jìn)行了特別報(bào)道，大眾才逐漸對(duì)這種獨(dú)特的咖啡產(chǎn)生了愛好。