跳跳糖為什么會(huì)跳？

原因：跳跳糖中所含的二氧化碳在嘴里遇熱汽化后，產(chǎn)生了推力使跳跳糖顆粒在嘴里蹦跳。

跳跳糖能跳的秘密，就躲在它的生產(chǎn)工藝中。跳跳糖所使用的主要配料實(shí)在與那些普通硬糖并沒(méi)有多少區(qū)別，海運(yùn)費(fèi)，但在糖果的內(nèi)部，含有很多“小氣泡結(jié)構(gòu)”，里面“封裝”著高壓的二氧化碳?xì)馀?。假如用顯微鏡觀(guān)察，就可以看到這些“小氣泡結(jié)構(gòu)”。

當(dāng)跳跳糖接觸到舌頭時(shí)，唾液開(kāi)始溶解上面的糖，“封裝”小氣泡的小空間外壁變得脆弱，這時(shí)候，里面的二氧化碳就跑了出來(lái)，推動(dòng)跳跳糖進(jìn)一步開(kāi)裂和“跳”起來(lái)，在舌頭上產(chǎn)生噼里啪啦的感覺(jué)。

擴(kuò)展資料：

跳跳糖的制作方式：

1、將糖果的各種原料混合加熱，做成濃濃的熱糖漿。這種熱糖漿假如直接冷卻，就會(huì)得到那種玻璃態(tài)的普通硬糖，不過(guò)制作跳跳糖的時(shí)候，這些熱糖漿會(huì)被送到高壓二氧化碳?xì)怏w的環(huán)境里進(jìn)行攪拌“充氣”，所用到的壓力大約是普通大氣壓的50倍。

2、糖漿在高壓環(huán)境中冷卻固化，然后恢復(fù)到常壓。

3、在減壓之后，充了高壓氣體的糖果會(huì)裂開(kāi)，而在碎裂的小塊中依然會(huì)存在很多封住了高壓氣體的小泡結(jié)構(gòu)。由于這種碎裂的隨機(jī)性，所以這也就是為什么跳跳糖多是外形不規(guī)則的碎塊。

參考資料來(lái)源：

參考資料來(lái)源：

跳跳糖的原理是什么？

實(shí)在跳跳糖的主要原料和我們平時(shí)吃的糖沒(méi)什么區(qū)別，但是在配方這一塊加了一點(diǎn)點(diǎn)小心思，就是把跳跳糖的內(nèi)部很多的小氣泡填充了高壓的二氧化碳，當(dāng)跳跳糖進(jìn)進(jìn)我們口腔和我們的唾液接觸，跳跳糖就開(kāi)始融化，高壓的二氧化碳就開(kāi)釋出來(lái)，發(fā)生細(xì)微的爆破感，使得讓你感覺(jué)它在你的口腔內(nèi)上竄下跳。

跳跳糖的原理是什么？

原因：跳跳糖中所含的二氧化碳在嘴里遇熱汽化后，產(chǎn)生了推力使跳跳糖顆粒在嘴里蹦跳。

跳跳糖能跳的秘密，就躲在它的生產(chǎn)工藝中。跳跳糖所使用的主要配料實(shí)在與那些普通硬糖并沒(méi)有多少區(qū)別，鐵路運(yùn)輸 上?？者\(yùn)，但在糖果的內(nèi)部，含有很多“小氣泡結(jié)構(gòu)”，里面“封裝”著高壓的二氧化碳?xì)馀荨＜偃缬蔑@微鏡觀(guān)察，就可以看到這些“小氣泡結(jié)構(gòu)”。

當(dāng)跳跳糖接觸到舌頭時(shí)，唾液開(kāi)始溶解上面的糖，“封裝”小氣泡的小空間外壁變得脆弱，這時(shí)候，里面的二氧化碳就跑了出來(lái)，推動(dòng)跳跳糖進(jìn)一步開(kāi)裂和“跳”起來(lái)，在舌頭上產(chǎn)生噼里啪啦的感覺(jué)。

擴(kuò)展資料：

跳跳糖的制作方式：

1、將糖果的各種原料混合加熱，做成濃濃的熱糖漿。這種熱糖漿假如直接冷卻，就會(huì)得到那種玻璃態(tài)的普通硬糖，不過(guò)制作跳跳糖的時(shí)候，這些熱糖漿會(huì)被送到高壓二氧化碳?xì)怏w的環(huán)境里進(jìn)行攪拌“充氣”，所用到的壓力大約是普通大氣壓的50倍。

2、糖漿在高壓環(huán)境中冷卻固化，然后恢復(fù)到常壓。

3、在減壓之后，充了高壓氣體的糖果會(huì)裂開(kāi)，而在碎裂的小塊中依然會(huì)存在很多封住了高壓氣體的小泡結(jié)構(gòu)。由于這種碎裂的隨機(jī)性，所以這也就是為什么跳跳糖多是外形不規(guī)則的碎塊。

跳跳糖會(huì)跳的原理是什么

跳跳糖一種帶有娛樂(lè)性質(zhì)的休閑食品，它可以在嘴里蹦跳。為什么它這么好玩呢，下面讓我來(lái)告訴大家吧!跳跳糖里面含有二氧化碳，二氧化碳放進(jìn)嘴巴里后，由于受熱加有水分，就天生碳酸。碳酸又受熱天生水+二氧化碳……這樣不中斷循環(huán)，導(dǎo)致糖跳來(lái)跳往，一直到所有二氧化碳從口腔呼出往為止。另外，在制作跳跳糖時(shí)，要在熱的糖漿里加進(jìn)高壓的二氧化碳?xì)怏w。二氧化碳?xì)怏w會(huì)在糖里形成細(xì)小的高壓氣泡。在糖塊冷卻之后開(kāi)釋壓力，糖塊會(huì)碎裂，但碎片中仍含有高壓氣泡。當(dāng)把糖塊放進(jìn)口中，糖溶化后氣體被開(kāi)釋出來(lái)時(shí)，你就會(huì)聽(tīng)到“嘣嘣”的響聲。所以說(shuō)，跳跳糖深受孩子們的喜愛(ài)......那個(gè)，實(shí)在我也很喜愛(ài)!O(∩_∩)O哈哈~