山藥怎么做好吃又簡(jiǎn)單？

一、山藥小餅

1、山藥清洗干凈，刨往外皮，對(duì)黏液過(guò)敏的朋友，記得戴一次性手套，山藥切成薄片，越薄越輕易蒸熟，水開(kāi)上鍋，蒸15分鐘，倒進(jìn)一個(gè)大碗中，加進(jìn)2勺白糖，打進(jìn)1個(gè)雞蛋，趁熱搗成山藥泥。

2、搗好的山藥泥，晾上幾分鐘，倒進(jìn)80毫升的純牛奶，然后少量多次的加進(jìn)面粉，邊倒邊攪拌，一直攪拌到?jīng)]有面粉顆粒，類(lèi)似于老酸奶那樣，筷子挑起能順利滴落。

3、鍋內(nèi)倒油，等待油溫7成熱，舀進(jìn)一勺面糊倒在鍋里，倒的時(shí)候，勺子垂直即可，撒上一些黑芝麻，全程開(kāi)小火，等待2分鐘，山藥餅成型后，再翻另外一面，底部金黃色，香味已經(jīng)出來(lái)了，烙至兩面金黃色即可出鍋，中間多翻動(dòng)幾次，受熱均勻，讓餅里外充分熟透。

4、這樣做的山藥餅，幫助消化，健脾養(yǎng)胃，特別適合吸收不好，消化不好的小朋友。

二、山藥小零食

1、戴上一次性手套，先把山藥的外皮刮掉，別把黏液弄得手上，會(huì)癢癢的，切成5厘米的小段，放在水中洗一洗，打2個(gè)雞蛋，2勺玉米淀粉，邊倒邊攪動(dòng)，根據(jù)山藥面糊的黏稠度，繼續(xù)進(jìn)行調(diào)整。

2、將裹滿蛋液面糊的山藥條，放在山藥里面，翻滾一圈，沾滿一層面包糠，放在盤(pán)中備用，全部按照這個(gè)方式做好。

3、起鍋燒油，一次性多倒一點(diǎn)，等油溫6成熱時(shí)，開(kāi)始下進(jìn)山藥，開(kāi)中小火慢炸，用筷子不停地翻動(dòng)，保持受熱均勻，炸至光彩金黃，表皮酥脆時(shí)，即可控油撈出，整個(gè)過(guò)程大約13分鐘左右，保持中小火即可。

4、再撒一層白砂糖點(diǎn)綴，外脆里糯的山藥小零食，就制作完成了，光彩金黃，香甜可口，自己做得更放心，喜歡山藥的小伙伴，你也來(lái)試試吧。

三、山藥糯米糕

1、山藥往皮后切成小段，上鍋蒸15分鐘，趁熱加上白糖，搗成山藥泥，等待溫度晾涼以后，加進(jìn)適量的面粉和糯米粉，一樣一半，一直攪到?jīng)]有干面粉，下手揉成光滑的面團(tuán)。

2、揉好的面團(tuán)，無(wú)需餳發(fā)，直接搓成長(zhǎng)條狀，分成六個(gè)均等的面劑。

3、取出一個(gè)面劑，整理成一個(gè)小長(zhǎng)條，或者自己喜歡的外形也行，全部做好之后，碼放在盤(pán)中，撒上一層黑芝麻，上鍋蒸20分鐘左右。

4、一道好吃的山藥小零食就做好了，香甜軟糯，非常有韌性，上鍋蒸一蒸，營(yíng)養(yǎng)全保存，小朋友看到也愛(ài)吃。

四、山藥丸子

1、上鍋蒸山藥，把山藥放在蒸鍋中，大火燒開(kāi)，中火蒸15分鐘，蒸熟以后，用涼水沖洗一遍，控干水分，搗成山藥泥后，接著打進(jìn)一個(gè)雞蛋。

2、加進(jìn)一勺面粉，一勺淀粉，食鹽2克，胡椒粉1克，攪拌均勻，面粉和淀粉的比例是1:1，和成軟硬適中的面團(tuán)。

3、預(yù)備面包糠，淀粉，再預(yù)備一個(gè)小碗，國(guó)際貨運(yùn) 空運(yùn)價(jià)格，打進(jìn)雞蛋，把山藥擠成團(tuán)，先放干淀粉上，手里要抹點(diǎn)油，不易沾手，再裹上雞蛋液，然后裹面包糠。

4、鍋內(nèi)加進(jìn)油，等待油溫4成熱，也就是微微冒煙，下進(jìn)山藥丸子，小火慢炸5分鐘，炸至金黃色撈出，把油溫升高至6成熱，復(fù)炸20秒，炸的外表酥脆就行了，外酥里糯，非常好吃，簡(jiǎn)單又有創(chuàng)意，孩子也非常愛(ài)吃。

五、山藥南瓜餅

1、切成小塊，山藥黏液會(huì)過(guò)敏的朋友，記得戴一次性手套，山藥洗凈往皮，切成細(xì)條，南瓜切成小塊，開(kāi)水上鍋，蒸15分鐘左右，裝進(jìn)一個(gè)碗中，趁熱搗成泥。

2、加進(jìn)100克面粉，200克糯米粉，少量多次，邊倒邊攪拌，并沒(méi)具體規(guī)定，想吃更糯一些，多加糯米粉就可以，用筷子攪到?jīng)]有干粉，就像圖中的面絮一樣，過(guò)程中無(wú)需添加水。

3、手中涂抹一些食用油，防止粘連，揪一小塊面團(tuán)，團(tuán)成圓形的小餅，電餅鐺或者不粘鍋，無(wú)需刷油，下進(jìn)餅胚，開(kāi)小火慢慢烙，約2分鐘左右翻一次面。

4、等待兩面均勻上色，變得軟軟的，即可出鍋，山藥南瓜餅就做好了，山藥這樣做，香甜軟糯，營(yíng)養(yǎng)美味，連挑食的孩子也非常愛(ài)吃。

六、山藥蘋(píng)果餅

1、山藥切成小段，大火上鍋，蒸15分鐘左右，加進(jìn)40毫升牛奶，1勺白糖，趁熱搗成山藥泥。

2、蘋(píng)果削往外皮，用擦絲器處理成細(xì)絲，放進(jìn)山藥泥中，攪拌在一起，預(yù)備糯米粉，少量多次添加，邊倒邊攪拌，攪成沒(méi)有干面粉，呈大面絮的樣子。

3、下手揉成光滑的面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條狀，分成大小均勻的劑子，取出一個(gè)面劑，搓成圓形，用掌心按壓成餅，雛形已經(jīng)出來(lái)了，先蘸凈水，再正反面裹滿芝麻，水可以讓芝麻更牢固。

4、電餅鐺刷一層油，下進(jìn)餅胚，開(kāi)小火慢煎，約2分鐘左右翻一次面，中間多翻動(dòng)幾次，讓餅充分熟透，等待兩面金黃色，小餅變得軟軟的，即可出鍋，香甜軟糯的蘋(píng)果山藥小餅就做好了，國(guó)際貨運(yùn) 空運(yùn)價(jià)格，營(yíng)養(yǎng)美味，老少咸宜，咬一口，滿滿的芝麻醇香

做法步驟

步驟1

山藥往皮切成稍微厚一些的圓片，泡在水里防止氧化；把小米辣和蔥花也切好備用

步驟2

鍋里熱油，下進(jìn)瀝干水的山藥片，稍微翻炒幾下

步驟3

然后把山藥片平展開(kāi)來(lái)，中小火兩面煎至微黃

步驟4

加進(jìn)1勺生抽、半勺老抽、半勺蠔油、1小勺白糖

步驟5

把山藥片翻炒上色

步驟6

最后加進(jìn)小米辣椒圈和蔥花，快速翻炒均勻后即可出鍋

做成山藥煎餅好吃又簡(jiǎn)單。

做法如下：1.山藥往皮切塊，上鍋蒸熟；蒸熟后的山藥壓成泥，加鹽拌勻。

2.加進(jìn)面粉揉成團(tuán)；做成8個(gè)山藥餅，兩面各沾少許芝麻。

3.鍋中加少許油稍加熱，放進(jìn)山藥餅先煎一面金黃。反面再煎另一面至金黃即可。

山藥怎么做最好吃？

一、山藥小餅

1、山藥清洗干凈，刨往外皮，對(duì)黏液過(guò)敏的朋友，記得戴一次性手套，山藥切成薄片，越薄越輕易蒸熟，水開(kāi)上鍋，蒸15分鐘，倒進(jìn)一個(gè)大碗中，加進(jìn)2勺白糖，打進(jìn)1個(gè)雞蛋，趁熱搗成山藥泥。

2、搗好的山藥泥，晾上幾分鐘，倒進(jìn)80毫升的純牛奶，然后少量多次的加進(jìn)面粉，邊倒邊攪拌，一直攪拌到?jīng)]有面粉顆粒，類(lèi)似于老酸奶那樣，筷子挑起能順利滴落。

3、鍋內(nèi)倒油，等待油溫7成熱，舀進(jìn)一勺面糊倒在鍋里，倒的時(shí)候，勺子垂直即可，撒上一些黑芝麻，全程開(kāi)小火，等待2分鐘，山藥餅成型后，再翻另外一面，底部金黃色，香味已經(jīng)出來(lái)了，烙至兩面金黃色即可出鍋，中間多翻動(dòng)幾次，受熱均勻，讓餅里外充分熟透。

4、這樣做的山藥餅，幫助消化，健脾養(yǎng)胃，特別適合吸收不好，消化不好的小朋友。

二、山藥小零食

1、戴上一次性手套，先把山藥的外皮刮掉，別把黏液弄得手上，會(huì)癢癢的，切成5厘米的小段，放在水中洗一洗，打2個(gè)雞蛋，2勺玉米淀粉，邊倒邊攪動(dòng)，根據(jù)山藥面糊的黏稠度，繼續(xù)進(jìn)行調(diào)整。

2、將裹滿蛋液面糊的山藥條，放在山藥里面，翻滾一圈，沾滿一層面包糠，放在盤(pán)中備用，全部按照這個(gè)方式做好。

3、起鍋燒油，一次性多倒一點(diǎn)，等油溫6成熱時(shí)，開(kāi)始下進(jìn)山藥，開(kāi)中小火慢炸，用筷子不停地翻動(dòng)，保持受熱均勻，炸至光彩金黃，表皮酥脆時(shí)，即可控油撈出，整個(gè)過(guò)程大約13分鐘左右，保持中小火即可。

4、再撒一層白砂糖點(diǎn)綴，外脆里糯的山藥小零食，就制作完成了，光彩金黃，香甜可口，自己做得更放心，喜歡山藥的小伙伴，你也來(lái)試試吧。

三、山藥糯米糕

1、山藥往皮后切成小段，上鍋蒸15分鐘，趁熱加上白糖，搗成山藥泥，等待溫度晾涼以后，加進(jìn)適量的面粉和糯米粉，一樣一半，一直攪到?jīng)]有干面粉，下手揉成光滑的面團(tuán)。

2、揉好的面團(tuán)，無(wú)需餳發(fā)，直接搓成長(zhǎng)條狀，分成六個(gè)均等的面劑。

3、取出一個(gè)面劑，整理成一個(gè)小長(zhǎng)條，或者自己喜歡的外形也行，全部做好之后，碼放在盤(pán)中，撒上一層黑芝麻，上鍋蒸20分鐘左右。

4、一道好吃的山藥小零食就做好了，香甜軟糯，非常有韌性，上鍋蒸一蒸，營(yíng)養(yǎng)全保存，小朋友看到也愛(ài)吃。

四、山藥丸子

1、上鍋蒸山藥，把山藥放在蒸鍋中，大火燒開(kāi)，中火蒸15分鐘，蒸熟以后，用涼水沖洗一遍，控干水分，搗成山藥泥后，接著打進(jìn)一個(gè)雞蛋。

2、加進(jìn)一勺面粉，一勺淀粉，食鹽2克，胡椒粉1克，攪拌均勻，面粉和淀粉的比例是1:1，和成軟硬適中的面團(tuán)。

3、預(yù)備面包糠，淀粉，再預(yù)備一個(gè)小碗，打進(jìn)雞蛋，把山藥擠成團(tuán)，先放干淀粉上，手里要抹點(diǎn)油，不易沾手，再裹上雞蛋液，然后裹面包糠。

4、鍋內(nèi)加進(jìn)油，等待油溫4成熱，也就是微微冒煙，下進(jìn)山藥丸子，小火慢炸5分鐘，炸至金黃色撈出，把油溫升高至6成熱，復(fù)炸20秒，炸的外表酥脆就行了，外酥里糯，非常好吃，簡(jiǎn)單又有創(chuàng)意，孩子也非常愛(ài)吃。

五、山藥南瓜餅

1、切成小塊，山藥黏液會(huì)過(guò)敏的朋友，記得戴一次性手套，山藥洗凈往皮，切成細(xì)條，南瓜切成小塊，開(kāi)水上鍋，蒸15分鐘左右，裝進(jìn)一個(gè)碗中，趁熱搗成泥。

2、加進(jìn)100克面粉，200克糯米粉，少量多次，邊倒邊攪拌，并沒(méi)具體規(guī)定，想吃更糯一些，多加糯米粉就可以，用筷子攪到?jīng)]有干粉，就像圖中的面絮一樣，過(guò)程中無(wú)需添加水。

3、手中涂抹一些食用油，防止粘連，揪一小塊面團(tuán)，團(tuán)成圓形的小餅，電餅鐺或者不粘鍋，無(wú)需刷油，下進(jìn)餅胚，開(kāi)小火慢慢烙，約2分鐘左右翻一次面。

4、等待兩面均勻上色，變得軟軟的，即可出鍋，山藥南瓜餅就做好了，山藥這樣做，香甜軟糯，營(yíng)養(yǎng)美味，連挑食的孩子也非常愛(ài)吃。

六、山藥蘋(píng)果餅

1、山藥切成小段，大火上鍋，蒸15分鐘左右，加進(jìn)40毫升牛奶，1勺白糖，趁熱搗成山藥泥。

2、蘋(píng)果削往外皮，用擦絲器處理成細(xì)絲，放進(jìn)山藥泥中，攪拌在一起，預(yù)備糯米粉，少量多次添加，邊倒邊攪拌，攪成沒(méi)有干面粉，呈大面絮的樣子。

3、下手揉成光滑的面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條狀，分成大小均勻的劑子，取出一個(gè)面劑，搓成圓形，用掌心按壓成餅，雛形已經(jīng)出來(lái)了，先蘸凈水，再正反面裹滿芝麻，水可以讓芝麻更牢固。

4、電餅鐺刷一層油，下進(jìn)餅胚，開(kāi)小火慢煎，約2分鐘左右翻一次面，中間多翻動(dòng)幾次，讓餅充分熟透，等待兩面金黃色，小餅變得軟軟的，即可出鍋，香甜軟糯的蘋(píng)果山藥小餅就做好了，營(yíng)養(yǎng)美味，老少咸宜，咬一口，滿滿的芝麻醇香，太好吃了。

1、木耳發(fā)好以后洗干凈，撕成大小合適小片；

2、山藥切片，沒(méi)進(jìn)水中，蔥切成蔥花；

3、鍋?zhàn)訜裏岷蟮惯M(jìn)油，把山藥迅速濾水；

4、倒進(jìn)鍋里大火快速翻炒，緊接著倒進(jìn)木耳炒兩下；

5、關(guān)火，加進(jìn)蔥花和鹽；

6、借用余溫再炒兩下就可以盛盤(pán)了。

山藥可以清炒或炒著吃。

1.在生食山藥時(shí)，山藥口感有些澀，清蒸和清炒都是不錯(cuò)的選擇，可以保存山藥本身的甜味。

2.山藥也可以炒著吃，將山藥切成塊狀，配合蔬菜或肉類(lèi)一起炒，可以增加山藥的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。

但需要留意不要炒得過(guò)老和過(guò)熱，否則會(huì)導(dǎo)致山藥變硬和失往一些營(yíng)養(yǎng)。

3.另外，加進(jìn)一些適當(dāng)?shù)恼{(diào)料也可以讓山藥更加美味，例如生姜、蒜等。

山藥怎么做好吃？

用料：紫薯、山藥、糖桂花

做法：

1.山藥和紫薯往皮進(jìn)鍋里隔水蒸，由于有水蒸氣紫薯會(huì)出水把山藥染色所以分開(kāi)蒸。

2.山藥紫薯軟了之后撒少許白糖在表面，隨著蒸汽會(huì)逐步融化于食材中。蒸好了之后分別用碗裝上。

3.紫薯加進(jìn)適量牛奶用手持?jǐn)嚢杵鞔虺勺鲜砟?，超?jí)驚艷得到這么順滑的紫薯泥。

4.加牛奶后進(jìn)保鮮袋用搟面杖搟成泥。

5.取一個(gè)餅干模具，裝進(jìn)三分之一山藥泥用小勺子壓平，加進(jìn)紫薯泥用小勺子壓平，脫模。表面撒少許糖桂花。

我們將山藥的皮往掉，切成薄片或者絲，把它清炒山藥，加油，放進(jìn)蒜末和姜蔥，爆香加進(jìn)山藥，快速翻炒即可，加進(jìn)適量的鹽，味精調(diào)味出鍋前撒上一些蔥花增香，做出來(lái)的山藥也很好吃

山藥怎么炒好吃又簡(jiǎn)單

山藥怎么炒好吃又簡(jiǎn)單一：清炒山藥木耳把木耳發(fā)好洗干凈，撕成合適的小片。接著，將山藥切片，浸進(jìn)水中，蔥切成蔥花，熱鍋倒進(jìn)油，燒得熱熱的，然后大火快速翻炒，緊接著倒進(jìn)木耳炒兩下，關(guān)火，加進(jìn)蔥花和鹽，借助余溫再炒兩下，就可以盛盤(pán)了。二：醋溜山藥把山藥切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁。起油鍋，下蒜瓣辣椒爆香，如同在烹飪一首香辣的交響曲。放進(jìn)山藥翻炒，加進(jìn)生抽、陳醋、料酒，快起鍋時(shí)加鹽、味精，裝盤(pán)撒蔥花。三：蒸鐵棍山藥把鐵棍山藥拿到灶火上烤一下，然后洗干凈切中斷，上鍋蒸十至十五分鐘即可。吃的時(shí)候可粘果醬或白糖，隨自己喜歡哈。