大碗寬面做法？

用料

寬扯面一盒

西紅柿2個(gè)

雞蛋3個(gè)

韭菜一把

青菜適量

芹菜2根

豆腐一塊

五花肉一小塊

味極鮮醬油適量

耗油適量

十三香適量

鹽適量

雞精適量

做法步驟

1、預(yù)備好所需的食材

2、雞蛋打到碗里加進(jìn)適量鹽，十三香，雞精打散。西紅柿切小塊，芹菜切粒，五花肉切小粒，豆腐切小顆粒，韭菜切段。

3、起鍋燒油，油熱先把豆腐放鍋里加進(jìn)一點(diǎn)十三香和鹽煸炒至金黃盛出，鍋里再不放油直接加進(jìn)五花肉，翻炒至肉顆粒變白加進(jìn)料酒，生抽，老抽，耗油，十三香翻炒均勻，加進(jìn)剛才盛出的豆腐，加進(jìn)一碗水，等湯汁差未幾收干時(shí)加進(jìn)適量雞精就可以出鍋了。

4、鍋里加進(jìn)少量油，海運(yùn)費(fèi)，國(guó)際物流，油熱放進(jìn)韭菜段翻炒兩分鐘加進(jìn)適量鹽和十三香，顏色變深出鍋

5、鍋洗干凈，燒油先炒雞蛋，炒好盛出，鍋里不放油放進(jìn)西紅柿，炒至西紅柿出沙放進(jìn)適量生抽，加進(jìn)適量?jī)羲_(kāi)后加進(jìn)炒好的雞蛋再煮兩分鐘，西紅柿雞蛋的湯汁就好了。

6、另起鍋燒水，水開(kāi)放進(jìn)芹菜粒焯一下?lián)瞥?。面扯最長(zhǎng)放進(jìn)鍋里煮開(kāi)，最后放進(jìn)一把青菜

7、煮好后把面條和青菜撈進(jìn)大碗中

8、加進(jìn)炒好的西紅柿雞蛋湯汁，韭菜，豆腐肉醬，芹菜，放進(jìn)油潑辣子，醋即可！

主要食材：面粉、黃芽菜、菠菜、辣椒面

具體制作步驟

1.面粉里放點(diǎn)鹽，增加筋性，加水先攪拌成面絮絮，然后再揉成光滑的面團(tuán)了，放一旁餳30分鐘以上。不需要用熱水，也不需要用一半熱水一半涼水和面，直接加水和面就可以，非常簡(jiǎn)單。

2.面團(tuán)餳好之后，放在案板上輕揉幾下，分成兩個(gè)或多個(gè)面劑子，取其中一個(gè)面劑子搟成面餅。

3.搟成兩枚硬幣的厚度，然后切成寬條。

4.最后雙手拿住兩端，輕輕一拉，拉成長(zhǎng)條。

5.將拉好的寬面條依次放進(jìn)沸水中，面條要扯的薄厚要均勻，吃起來(lái)的口感會(huì)更加佳。

6.煮2-3分鐘就可以，面條一定要煮熟，最好嘗一下生熟，夾生的話要繼續(xù)煮。

7.煮面之前，在碗底放生抽、香醋、白糖、鹽，進(jìn)行調(diào)味。

8.將煮好的面條盛進(jìn)碗中。

9.放上焯水后的菠菜和黃芽菜，撒上香蔥、花椒粉、辣椒面、白芝麻，最后潑上熱油，香味立馬撲鼻而來(lái)。

大碗寬面深度解析？

大碗寬面是一道具有濃厚地方特色的傳統(tǒng)面食，主要流行于中國(guó)北方地區(qū)。它的特點(diǎn)是面條寬大、厚實(shí)，湯汁濃郁，配料豐富多樣。制作過(guò)程中，面團(tuán)經(jīng)過(guò)多次揉搓、拉伸，使得面條寬度增加，口感更加勁道。湯汁通常由牛骨熬制而成，搭配牛肉、豆腐皮、芽菜等配料，味道鮮美。大碗寬面不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且食量大，因此深受人們喜愛(ài)。無(wú)論是冬天熱胃，還是夏天解暑，大碗寬面都是一道美味的選擇。

大碗寬面怎么來(lái)的？

據(jù)傳言，大碗寬面的起源可溯源至明朝時(shí)期，當(dāng)時(shí)有一位官員發(fā)現(xiàn)每次上朝采購(gòu)糧食都需要用很多碗盛放，于是就提出了制作一種寬口碗的設(shè)想，結(jié)果得到了御膳房的認(rèn)可，逐漸形成了大碗寬面這一美食文化。

因此，可以得出大碗寬面是一道歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚的美食。

單曲大碗寬面靈感來(lái)源于兩年前吳亦凡參加某綜藝節(jié)目時(shí)他在扯面店邊扯面邊即興來(lái)的一段陜西方言。大碗寬面是音樂(lè)制作人、唱作人吳亦凡的單曲。吳亦凡包攬?jiān)撉脑~曲創(chuàng)作及制作，音樂(lè)風(fēng)格上將東西方音樂(lè)元素融合。

“大碗寬面”這個(gè)梗來(lái)自吳亦凡在一個(gè)綜藝節(jié)目中的即興說(shuō)唱。

2017年，吳亦凡參加湖南衛(wèi)視綜藝節(jié)目《七十二層奇樓》時(shí)，在節(jié)目中邊扯面邊用陜西方言即興Rap了一段，之后這段視頻流傳到網(wǎng)絡(luò)上，被B站用戶做成了鬼畜視頻后傳播開(kāi)來(lái)，在網(wǎng)絡(luò)上爆紅。

反復(fù)摔面粘面就可以弄出寬的面

大碗寬面歌詞

1.歌詞：碗大寬無(wú)影，面長(zhǎng)消失，像兒時(shí)的回憶，從來(lái)不敢往相信。

改寫(xiě)：碗中寬大無(wú)形，面條綿延不見(jiàn)，喚起童年的記憶，不敢置信竟能如此。

2.歌詞：大碗能讓你開(kāi)心，但這確是我本意。

改寫(xiě)：大碗之中見(jiàn)歡顏，此情此意出自心。

3.歌詞：切磋武藝切磋一下，武林高手來(lái)一比高下。

改寫(xiě)：武林中切磋技藝，高手過(guò)招，一較高下。

4.歌詞：千軍萬(wàn)馬就一聲令下，面館相見(jiàn)這千鈞一發(fā)。

改寫(xiě)：一聲令下，千軍萬(wàn)馬待發(fā)，面館之中，千鈞一發(fā)之際相逢。

5.歌詞：何必針?shù)h相對(duì)，你看這碗又大又圓。

改寫(xiě)：何需針?shù)h相對(duì)，觀此大碗，圓潤(rùn)飽滿可見(jiàn)。

6.歌詞：相聚就要舉起杯，你看這面又長(zhǎng)又寬。

改寫(xiě)：聚會(huì)之時(shí)，舉杯共慶，面條漫長(zhǎng)，桌面寬廣。

7.歌詞：武俠小說(shuō)看流淚，從來(lái)不相信魔鬼。

改寫(xiě)：武俠世界中，淚灑書(shū)卷，從不信魔鬼之存在。

8.歌詞：別饞大碗寬面別流淚，這碗大。

改寫(xiě)：莫貪大碗寬面，勿讓淚水流淌，碗大情更濃。

9.歌詞：真心話，這大碗寬面也很貴。

改寫(xiě)：真心而言，這碗寬面，友誼無(wú)價(jià)。

10.歌詞：先別說(shuō)話，不想給你機(jī)會(huì)先別懟。

改寫(xiě)：先且沉默，不欲給你反駁機(jī)會(huì)，莫急辯解。

11.歌詞：就散了吧，聽(tīng)完這首歌就洗洗睡。

改寫(xiě)：散往吧，曲終人散，伴著這首歌，洗凈煩憂，早些安睡。

12.歌詞：我這一生漂泊四?？吹私癯?/p>

改寫(xiě)：我四處漂泊，生涯多變，對(duì)本日之景已看淡。

13.歌詞：月高高的掛無(wú)暇，人生能有幾次機(jī)會(huì)相聚甚是少。

改寫(xiě)：明月高懸，無(wú)憂無(wú)慮，人生幾何，相聚機(jī)會(huì)如此稀少。

14.歌詞：友誼別輕易放掉，門(mén)前雨落下。

改寫(xiě)：珍視友誼，不要輕易放棄，門(mén)前行雨，點(diǎn)點(diǎn)滴心間。

15.歌詞：我浪跡天備坦舉涯，有兒女情長(zhǎng)。

改寫(xiě)：我漫步天涯，心無(wú)所系，情深意長(zhǎng)，如兒女之情。

16.歌詞：悲歡離合呀，門(mén)前雨落下。

改寫(xiě)：悲歡離合，人生百態(tài)，門(mén)前行雨，映照心境。