泰安門以獨特精致餐飲為特色，精選優(yōu)質(zhì)時令食材打造多道式品鑒菜單，菜單每兩個月更新一次。菜品以現(xiàn)代西餐烹飪方式為主，結(jié)合亞洲料理的理念，呈現(xiàn)獨具特色的風(fēng)味。餐廳晚宴圍繞開放式廚房展開，客人圍繞廚房而坐，宛若置身戲院，盡享互動式用餐體驗。廈航空廚亦打破風(fēng)格邊界，堅守食品本真，擷取在地風(fēng)土人文，擁抱世界餐飲潮流，演繹“探索健康新食尚”的創(chuàng)意哲學(xué)。

　　世界名廚Stefan Stiller來自德國，在餐飲行業(yè)擁有近40年工作經(jīng)驗，曾就職于多家著名餐廳，其中包括米其林三星餐廳Goldener Pflug，米其林兩星餐廳Schweizer Stuben以及米其林一星餐廳Schwarzer Hahn。自2009年以來，Stefan Stiller主廚一直擔(dān)任中國博古斯學(xué)會主席，積極推動中國廚師及餐飲文化走向世界。2016年，Stefan Stiller在上海創(chuàng)立泰安門餐廳，2021年11月，上海泰安門更是摘得三星榮譽。2021年4月Stefan Stiller將泰安門餐廳帶到廣州，5個月之后，廣州泰安門在廣州米其林指南獲得兩星榮譽，短短一年之內(nèi)，Stefan Stiller主廚手持五星，成就中國米其林歷史上的一段傳奇。

　　主菜

　　攜手星廚 重磅定制

　　腌制三文魚配紅菜頭色拉和辣根奶油

　　羊肚菌日式高湯

　　Stefan Stiller主廚也始終關(guān)注可持續(xù)餐飲發(fā)展。在2022年上海米其林指南中，上海泰安門不僅獲得米其林三星榮譽，更獲得首顆上海“米其林綠星”，該獎項旨在為促進世界飲食可持續(xù)發(fā)展而設(shè)立。Stefan Stiller始終堅信可持續(xù)性發(fā)展的重要性，號召每一個人以此為責(zé)任，將踐行可持續(xù)性融進日常生活中，以保護大家生活的家園。作為廚師，他積極為員工以身作則，從減少食品浪費、提倡環(huán)保包裝開始，以多樣方式充分利用每一種食材，與遵循可持續(xù)性理念的供給商合作等等。

　　萬米高空，手可摘“星”。訂一張機票，還是預(yù)留一張空中餐桌？虎年到來，廈門航空驚喜升級高端體驗，攜手上海米其林三星餐廳泰安門創(chuàng)始人Stefan Stiller主廚精心打造頭等艙定制菜單，為乘客帶來云端星級奢享體驗，開啟一次摘“星”綺旅。此次合作是國內(nèi)航空公司客艙餐酒服務(wù)的一次突破性創(chuàng)新提升，廈航也成為首家與米其林三星餐廳合作開展頭等艙餐酒服務(wù)的中國航司。

　　甜品

　　前菜

　　芝麻奶凍配梅子果醬

　　2月4日起，由廈門、福州往返北京的頭等艙旅客可以享受到廈航“摘星綺旅”餐酒服務(wù)。接下來，廈航空廚將陸續(xù)與多位米其林星級餐廳及主廚合作，不中斷為旅客帶來出色紛呈的機上精致餐酒尊享體驗，一路摘星，綺旅不停。

　　廈門航空不中斷致力于為廣大乘客帶來獨具特色的尊享服務(wù)，其中，餐酒服務(wù)更是被廈門航空視作突顯自身上風(fēng)，打造個性化品質(zhì)服務(wù)的重要環(huán)節(jié)之一，由此特別打造自有品牌廈航空廚，致力于為更多人帶來引領(lǐng)趨勢的、可持續(xù)的新式餐酒服務(wù)。新年伊始，廈航空廚邀請米其林三星餐廳泰安門主廚Stefan Stiller成為品牌好友，重磅推出頭等艙定制菜單，為廣大乘客帶來新春禮遇的同時，也為接下來與“星廚”的系列合作揭開華麗的序幕。

　　煙熏鴨胸卷配紫甘藍和香橙色拉

　　圖：廈航空廚攜手米其林三星泰安門打造云端奢享

　　星級體驗 精致之美